zurück zum Kochbuch
Schnell und einfach
4.75
Durchschnitt: 4.8 (12 Bewertungen)
(12 Bewertungen)
Rezept bewerten
Alle Bewertungen anzeigen
Süßkartoffel-Toast mit Räucherlachs - Herzhafte Toastvariante mit wenig Kohlenhydraten. Foto: Iris Lange-Fricke
Speichern
Health Score:
98 / 100
Was heißt das?
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
5 min
Zubereitung
fertig in 15 min
Fertig
Kalorien:
350
kcal
Brennwert
Wieviele Kalorien darf ich essen?
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dank des Fischs landen reichlich Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren auf den gebackenenSüßkartoffelscheiben. Besonders das Vitamin D verbessert unter anderem die Koordination zwischen Muskeln und Nerven. Außerdem unterstützt Seefisch die Jodversorgung, die hierzulande noch immer nicht optimal aussieht.
Süßkartoffeln liefern viele Anthocyane und Carotinoide, die eine hohe antioxidative Wirkung haben. Zudem sind viele Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate enthalten, die sorgen für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel und sättigen gut und langanhaltend.
Sie mögen kein Fisch? Das Süßkartoffel-Toast schmeckt auch mit Schinken, Garnelen oder Tofuwürfel. Der Quark kann noch mit etwas Schmand verfeinert werden. So wird der Quark noch cremiger.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 350 kcal | (17%) | mehr | |
| Protein | 23 g | (23%) | mehr | |
| Fett | 11 g | (9%) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 39 g | (26%) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0%) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,3 g | (18%) | mehr |
Unsere Nährwertampel erklärt
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2 mg | (250%) | ||
| Vitamin D | 2,2 μg | (11%) | mehr | |
| Vitamin E | 8,4 mg | (70%) | ||
| Vitamin K | 9,2 μg | (15%) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20%) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36%) | ||
| Niacin | 9,5 mg | (79%) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50%) | ||
| Folsäure | 62 μg | (21%) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,8 mg | (30%) | ||
| Biotin | 11,1 μg | (25%) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,4 μg | (80%) | mehr | |
| Vitamin C | 62 mg | (65%) | ||
| Kalium | 841 mg | (21%) | mehr | |
| Calcium | 103 mg | (10%) | mehr | |
| Magnesium | 51 mg | (17%) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10%) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5%) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10%) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4 g | |||
| Harnsäure | 34 mg | |||
| Cholesterin | 42 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 11 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTERzu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
2
- Zutaten
- 300 gSüßkartoffeln
- 150 gQuark (20 % Fett)
- 2 StieleDill
- 2 StielePetersilie
- 1 TLZitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1 Mini-Gurke
- ¼ gelbe Paprikaschote
- 150 gRäucherlachs
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SüßkartoffelQuark (20 % Fett)RäucherlachsZitronensaftDillPetersilie
zurück zum Kochbuch
Einkaufsliste drucken
Zubereitungsschritte
1.
Süßkartoffel schälen, waschen und in etwa 4–6 Scheiben schneiden. Scheiben im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 8–10 Minuten backen.
2.
Währenddessen Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Etwas Dill beiseitelegen. Quark mit den Kräutern, Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Süßkartoffelscheiben aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Gurke und Paprika putzen, waschen und in Scheiben bzw. Streifen schneiden. Süßkartoffel-Toasts mit Kräuterquark bestreichen, mit Räucherlachs belegen, mit Gurken und Paprika garnieren und mit dem restlichen Dill bestreuen.
Ähnliche Rezepte
Tamara Lux vom 25.05.2022.
Eine klasse Kombi, der Räucherlachs passt ganz hervorragend zu den Süßkartoffeln
- Antworten
- Melden
mariakarl vom 20.01.2021.
die süßkartioffeln lassen sich roh bescheiden in scheiben schneiden. da muss es eine deutlich bessere variante geben!
- Antworten
- Melden
Jetzt am Kiosk
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Schlagwörter
- Fisch
- Ballaststoffreich
- Ballaststoffreiche Vorspeisen
- Ballaststoffreiche Snacks
- Ballaststoffreiche Gerichte mit Fisch
- Sirtfood-Diät
- Eiweißreich
- Glutenfrei
- Kalorienarm
- Mineralstoffreich
- Ohne Ei
- Ohne Fleisch
- Vitaminreich
- Wellfood
- Arthrose
- Divertikulose
- entzündungshemmende
- Erhöhter Cholesterinspiegel
- Fruktoseunverträglichkeit
- Gesunder Darm
- Gesundes Herz
- Gicht
- Kinderwunsch
- Lust auf Sex
- mehr Energie
- Migräne
- Muskelaufbau
- Osteoporose
- Rheuma
- Schilddrüsenunterfunktion
- schöne Haut
- Sorbitintoleranz
- Stillzeit
- Stress
- Zöliakie
- Zunehmen
- 15-Minuten
- Blitz
- 6 Personen kochen
- Schnelle Gerichte für 8 Personen
- Schnelles Mittagessen
- Tages
- Was koche ich heute
- für 2 Personen
- Für jeden Tag
- Katerfrühstück
- Schnelle
- Toast
- Frühstück
- Gemüse Frühstück
- gesundes Frühstück Quark
- Mittagessen
- Abendessen
- Snacks
- frischer Lachs Vorspeise
- Kinder Vorspeisen
- Gesunde Snack Rezepte
- Gesundes Frühstück bei Rheuma
- Gesundes Frühstück bei Arthrose
- Schnelle Gerichte Gemüse
Saisonales Abendessen
Derzeit beliebt
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite
